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【健康管理】改变生活,请从“认识营养”开始

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  营养是一门学问,值得一生不断用心钻研。营养是一种治疗,旨在固后天之本,培养元气。

  营养究根结底是什么?其实,营养即合理的食物,这些食物其中可以被人体吸收、利用的物质,我们叫它们营养素。最新版的营养学文献中给出,目前为止,发现的营养素有七种,分别为产能的蛋白质、油脂、糖类;非产能的维生素、水、无机盐(矿物质)、膳食纤维。

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  合理的食物可以为人体供给养料,让机体得以更新和修复组织,得以开展正常的生化生理活动,从而完成新陈代谢,维系瘦体组织,产生能量,启动适宜的免疫调节,避免代谢并发症。

  七种营养素的主要功效:

  1.蛋白质:参与血、肉、皮肤、毛发的更新和修复,调节生理活动,产能(尤其为儿童生长发育供能),增强抵抗力。

  2.油脂:是组成人体细胞的重要成分,供能、储备能量,维持生理功能,利于脂溶性纤维素吸收,体表脂肪保温。

  3.糖类:是人体细胞膜及不少组织的组成部分,参与生命活动,维持神经功能,促进蛋白质、脂肪在体内的代谢作用。

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  4.维生素:又名维他命,即维持生命的物质。它维持机体正常生长(生长、健康、繁殖和生产机能),在体内起催化作用。促进主要营养素蛋白质、油脂、糖类等的合成和降解,从而控制代谢。维生素本质为低分子有机化合物,它们不能在体内合成,或者所合成的量难以满足机体的需要,所以必须由外界供给。

  5.水:人体赖以生存的条件,转运生命必要的物质及排除体内废物,促进一切化学反应,调节体温,润滑粘膜及眼球及关节腔。

  6.无机盐:旧称矿物质,分为大量元素和微量元素。在细胞中的含量虽然不多,但却是生命活动所必需的,在维持生物体和细胞的生命活动中起到重要的作用。


所含主要元素举例:

  钠是组成食盐的主要成分;

  钙、磷是骨骼、牙齿的重要组成部分;

  镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素;

  锌具有促进生长发育的作用;

  铁是血细胞的原料,与人体的生命及其健康有密切的关系;

  碘是甲状腺激素的组成部分。

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  7.膳食纤维:

  有刺激肠道蠕动、增加肠内容物的体积、减少粪便在肠道中停留的时间等作用,从而有效地预防肠道疾患,降低糖脂吸收作用。

  自然界可供人类食用的食物品种繁多,功用各异,但维持人体日常需要的营养素种类只有以上 7大类。它们各有其特殊的生理功能,共同参与人体的代谢活动。在自然界中,任何种类的单一天然食物都无法提供人体所需的全部营养素,必须多种食物互相按一定比例搭配,才能满足人体合理的营养需求。因此营养强调的是:供给人类食用的食物要合理,即所含营养素应种类齐全、含量适度、比例适当。

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  (图片来源于网络)

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